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问题:

[单选] 对于预警查询,下列说法中不正确的是()

只能查询人民币科目。可以直接输入会计科目代码。可以选择不同的币种。可以查询带核算项目的数据。

问题:

[填空题] 脂类化合物种类繁多,结构各异,主要有()、()、()、()等。

问题:

[填空题] 脂类化合物是()维生素的载体和许多活性物质的()物质,并提供()。

问题:

[填空题] 饱和脂肪酸的烃链完全为()所饱和,如();不饱和脂肪酸的烃链含有(),如花生四烯酸含()个双键。

问题:

[填空题] 根据脂类的化学结构及其组成,将脂类分为()脂类、()脂类和()脂类。

问题:

[填空题] 纯净的油脂()、(),在加工过程中由于脱色不完全,使油脂稍带()色。

问题:

[填空题] 固体脂和液体油在加热时都会引起()的增加,这种非相变膨胀称为()膨胀。由固体脂转化为液体油时因相变化引起的体积增加称为()膨胀。

问题:

[填空题] 牛奶是典型的()型乳化液,奶油是()型乳化液。

问题:

[填空题] 干酪的生产中,加入()和()来形成特殊的风味

问题:

[填空题] 从油料作物、动物脂肪组织等原料中采用()、()浸提、()等方法得到的油脂,一般称为毛油。