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问题：

[判断题] 营养强化剂的吸收与补充剂量有关。（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 腐败变质的鱼类对人体有害，无论何种方法加工均不能食用。（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 老年人蛋白质、维生素的供给量应低于成年人。（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 人体缺乏维生素B12时，易出现巨幼红细胞贫血、高同型半胱氨酸血症。（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 氟缺乏时，牙釉质虽然合成较多的氟磷灰石，但因质量差不能保护牙齿。（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 人类所需的碘主要来源于饮水和食盐。（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 老年人的瘦体重（去脂组织）比例增加。（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 红细胞在高渗溶液中会发生皱缩现象。（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[单选] 社区营养资料信息不包括（）。

人口调查资料。膳食营养调查资料。个人生活资料。经济状况。

参考答案

问题：

[单选] 进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。

A.DRIs。B.食物成分表。C.RDAs。D.中国居民膳食指南。

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