问题：
[多选] 很多种重金属对人体是有害的，若经常使用易引起中毒的物品有()。
带“釉上彩”的瓷器。锡壶。用废旧铝制品改制的餐具。不锈钢锅。银碗。
看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章。禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明。购买熟肉制品，要仔细查看标签。看肉质的颜色。以上做法都正确。
问题：
[多选] 针对儿童健康教育，宜采用的技巧有()。
技能传授。知识传播。趣味诱导。娱乐互动。问卷调查。
患病人群。住院病人。门诊病人。健康人群。社区居民。
营养咨询具有传播性。营养咨询具有信息交流的双向性。营养咨询的对象具有个体性。营养咨询具有广泛的社会性。营养咨询具有实用性。
问题：
[多选] 下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸()。
棕榈油酸(C16:1)。亚油酸(C18:2)。花生四烯酸(C20:4)。α-亚麻酸(C18:3)。
食物摄入。皮肤在紫外光照射下合成。胡萝卜素转化。钙转化来。甲状腺合成。
问题：
[多选] 蛋白质在体内的主要生理功能有()。
构成身体组织的成分。构成酶和激素等重要生物活性物质。防止产生酮体。供给能量。提供必须氨基酸。
问题：
[多选] 评价食物蛋白质利用率常用指标有()。
食物蛋白质生物价。食物蛋白质消化率。食物蛋白质功效比值。食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量。
