问题：
[填空题] （）是指在消费者点取具体新菜点之后考察其食用情况。
问题：
[填空题] （）是指消费者当餐与下餐重复点食某菜点的比率。
问题：
[填空题] （）是指分别进行新菜点单个品种销售统什，汇总不同菜点客人点食次数的多少，以发现不同菜点的受欢迎程度。
问题：
[问答题,简答题] 菜点创新的策略有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 为什么说菜点创新不必日新月异？
问题：
[问答题,简答题] 怎样做才能使菜肴创新不违背烹任原理？
问题：
[问答题,简答题] 新原料的发掘和使用应考虑哪些因素？
问题：
[问答题,简答题] 菜点组台出新的技巧有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 创新菜点后续管理的意义？
