问题：
[单选] （）是厨房生产第一道工序操作人员。
菜肴生产人员。原料加工人员。面食生产人员。原料采购人员。
问题：
[单选] 根据营销计划对酒店营销组合进行具体的设计和落实，这属于餐饮促销管理的（）
餐饮促销营销分析的工作内容。餐饮促销计划方面的内容。餐饮促销组合与执行方面的工作内容。餐饮促销控制方面的工作内容。
问题：
[单选] 以下不属于国外常见的以服务方式分类的餐厅是（）
套餐餐厅。餐桌式餐厅。柜台式餐厅。自助服务式餐厅。
准确的评估方法。占有充分的市场资料。高素质的评估人员。精准的评估决策。
主管领班起草、采购部汇总、财务部门审核、总经理审批。采购部汇总、主管领班起草、财务部门审核、总经理审批。财务部门审核、主管领班起草、采购部汇总、总经理审批。总经理审批、主管领班起草、采购部汇总、财务部门审核。
问题：
[单选] 对餐饮企业获得营业收入具有直接影响的管理人员指的是（）
基层管理人员。高层管理人员。一线管理人员。二线管理人员。
问题：
[单选] （）是记录餐饮营业收入的第一步。
点菜下单。账目查询。收银工作。财务审计。
问题：
[单选] 主要经营具有地方特色或民族特色的菜品的餐饮是（）
连锁餐饮。主题餐饮。风味餐饮。综合性餐饮。
问题：
[单选] 市场上宣称的“精品菜馆”试图走的是（）创造差异之路。
菜系和派别。菜品组合。质量水平。更新速度。
0℃~4℃。10℃~22℃。-24℃~-18℃。12℃~15℃。
