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问题：

[判断题] 以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。

正确。错误。

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问题：

[判断题] 组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 祁门红茶为后发酵茶。

正确。错误。

参考答案

问题：

[单选] （）指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色食品。无公害食品。有机食品。农产品。

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问题：

[单选] （）指产自良好生态环境，按照无公害生产标准组织生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质含量（或残留量）控制在允许的范围内，符合国家行业和地方（一般为省级）有关强制性标准的安全营养的农产品或加工品。

绿色食品。无公害食品。有机食品。农产品。

参考答案

问题：

[单选] （）影响植物根系吸收矿质元素。

A．土壤温度。B．土壤通气状况。C．土壤pH值。D．土壤溶液浓度。E．A+B+C+D。

参考答案

问题：

[单选] 石墨炉原子吸收分光光度法测定环境空气中铅时，各容器清洗后应用（）溶液浸泡过夜，再用无铅水冲洗后使用。

（1＋1）硝酸。纯水。稀硫酸。

参考答案

问题：

[单选] 石墨炉原子吸收分光光度法测定大气中砷的特征谱线为（）nm。

A．234.9。B．196.0。C．193.7。

参考答案

问题：

[单选] 区域环境背景土壤采样适宜的野外点是：（）。

A．坡脚、洼地等具有从属景观特征地点。B．地形相对平坦、稳定、植被良好地点。C．城镇、住宅、道路及沟渠附近。

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