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[问答题,简答题] 三种半必需氨基酸各有什么功能？
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[问答题,简答题] 大豆球蛋白和大豆多肽各有什么生理功能？
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[问答题,简答题] 自由基清除剂分为哪几大类？每类又有哪几种？
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[问答题,简答题] 作为功能性食品，大豆多肽可以应用在哪些方面？
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[问答题,简答题] EPA、DHA分别指什么？有什么生理功效？
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[问答题,简答题] 脂肪的替代品可分为哪几大类？举例说明其替代原理。
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[问答题,简答题] 开发低能量食品的原理是什么？需要使用哪些低能量食品配料？
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[问答题,简答题] 为什么说VA.VE.VC.三种维生素与功能性食品研究关系最大？
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[问答题,简答题] 维生素的一般生产方法有哪些？
