均为圆形或类圆形。不是胃的微皱襞。正常胃小区1～3mm。由胃小凹组成。胃底部没有胃小区。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食管癌X线表现中哪项是错误的（）
食管黏膜中断破坏。管腔向心性狭窄，管壁僵硬。管腔内不规则充盈缺损。恶性龛影。食管下端漏斗状狭窄，蠕动微弱。
问题：
[单选] 溃疡病的并发症中哪一种最严重（）
幽门梗阻。胃出血。溃疡恶变。穿孔。胃窦胃炎。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 胃肠道穿孔最常见的原因是（）
腹腔脓肿。腹部外伤。十二指肠溃疡。胃肠道肿瘤。以上都不是。
问题：
[单选,A型题] B族维生素损失最大的做饭方法是（）
蒸饭。电饭锅煮饭。青菜煮饭。捞饭。蛋炒饭。
问题：
[单选,A型题] 利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）
葡萄糖。果糖。乳糖。半乳糖。大豆低聚糖。
问题：
[单选] 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。
大豆-豆腐-豆浆。豆腐-豆浆-大豆。豆浆-豆腐-大豆。豆腐-大豆-豆浆。
问题：
[单选,A型题] 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）
蛋白质。脂肪。矿物质。维生素。碳水化合物。
问题：
[单选,A型题] 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）
植酸。草酸。鞣酸。磷酸。单宁酸。
