问题：
[单选,A型题] 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）
牛奶。牛肉。猪肉。鱼肉。鸡蛋。
问题：
[单选,A型题] 与牛奶的比重无关的因素是（）
蛋白质。脂肪。乳糖。矿物质。维生素。
问题：
[单选] 下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）
化学分析法。物理分析法。仪器分析法。微生物分析法。酶分析法。
问题：
[单选,A型题] 人体在休息状态下60%的能量来源于（）
体内碳水化合物。肝糖原。体内脂肪。体内蛋白质。肌糖原。
问题：
[单选,A型题] 在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（）
增加脂肪的摄入量。减少维生素A的摄入量。减少维生素D的摄入量。减少食盐的摄入量。减少能量的摄入量。
问题：
[单选,A型题] 长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）
畜肉类。禽类。海鱼。谷类。蔬菜和水果。
问题：
[单选] 成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）
占总能量的10%～20%。占总能量的20%～30%。占总能量的30%～40%。占总能量的40%～50%。占总能量的50%～60%。
问题：
[单选,A型题] 在耐力运动中，主要的供能物质是（）
蛋白质。脂肪。碳水化合物。矿物质。维生素。
16.7kJ。29.3kJ。37.6kJ。4.0kcal。7.0cal。
问题：
[单选] 下列哪种物质在体内可转化成胆汁酸（）
类固醇激素。维生素D。胆固醇。磷脂。维生素A。
