问题:
[多选] 稻米蛋白中含量较少的氨基酸是()。
色氨酸。蛋氨酸。苏氨酸。苯丙氨酸。赖氨酸。
A.麦醇溶蛋白。B.麦谷蛋白。C.球蛋白。D.白蛋白。E.酪蛋白。
A.卵伴清蛋白。B.卵黏蛋白。C.抗生物素蛋白。D.白蛋白。E.清蛋白。
问题:
[多选] 牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括()。
过氧化物酶。ATP。过氧化氢。硫氰酸盐。溶菌酶。
A.乳铁蛋白。B.免疫球蛋白。C.过氧化氢。D.生物活性肽。E.ATP。
问题:
[多选] 食醋具有腐蚀性,故不应储存于()。
A.玻璃容器。B.金属容器。C.普通的塑料容器。D.耐酸的塑料容器。E.陶瓷容器。
A.白酒。B.发酵酒。C.蒸馏酒。D.葡萄酒。E.配制酒。
A.丙酮。B.甲醇。C.甲醛。D.杂醇油。E.酚类化合物。