A.食品清洁状态指标。B.食品曾受温血动物粪便污染。C.预测致病菌污染的可能性。D.预测食品耐保藏性。E.食品对人体健康的危害程度。
问题：
[多选] 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法有（）。
A.挑出霉粒。B.研磨加工。C.加水反复搓洗。D.加碱破坏。E.活性炭吸附去毒。
问题：
[多选] 中国禁止施用有机氯农药的原因是（）。
A.半衰期长。B.蓄积性强。C.稳定性强。D.脂溶性强。E.致癌作用。
A.除草剂。B.杀虫剂。C.杀菌剂。D.植物生长调节剂。E.杀鼠剂。
问题：
[多选] 能影响金属毒物吸收和毒性的是（）。
A.维生素C。B.维生素D。C.糖类。D.蛋白质。E.水。
A.致畸形。B.致突变。C.致癌。D.心力衰竭。E.失聪。
问题：
[多选] 食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。
A.聚合物单体。B.降解产物的毒性。C.添加助剂的使用。D.有毒重金属。E.以上都是。
问题：
[多选] 粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有（）。
A.麦角。B.毒麦。C.菜籽。D.麦仙翁籽。E.苍耳子。
问题：
[多选] 肉与肉制品的主要卫生问题是（）。
A.人畜共患传染病与寄生虫病。B.亚硝酸盐。C.微生物污染。D.药物残留。E.宰前原因不明。
