问题：
[多选] 蛋与蛋制品的主要卫生问题是（）。
农药和抗生素残留。沙门菌污染。腐败变质。有害金属污染。亚硝酸盐。
问题：
[多选] 油脂酸败常用的卫生学指标有（）。
A.酸价。B.农药残留。C.过氧化值。D.羰基价。E.有害金属。
A.食物中毒。B.旋毛虫病。C.食源性变态反应性疾病。D.营养不良。E.食源性肠道传染病。
问题：
[多选] 细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。
一般病程短。全年皆可发病，尤以7～9月高发。病死率较高。是常见的一类食物中毒。引起中毒的食品以植物性食品为主。
问题：
[多选] 下列属于化学性食物中毒特点的有（）。
A.发病季节明显。B.中毒症状多样。C.一般预后较好。D.可由误食引起。E.一般有特效解毒剂。
问题：
[多选] 能引起化学性食物中毒的因素有（）。
A.真菌。B.河豚鱼毒素。C.农药。D.抗生素。E.氯丙醇。
A.食品名称。B.食品制造方法。C.营养成分及含量。D.有害物质成分。E.生产厂家。
A.胸骨。B.颅骨。C.躯干骨。D.髋骨。E.四肢骨。
A.保护人体。B.支撑人体。C.保护内脏。D.进行运动。E.维持人体完整。
