问题：
[单选] 由动物毒性试验结果外推到人时，鉴于动物与人的种属和个体之间的生物学差异，一般采用的安全系数为（）
10倍。50倍。100倍。500倍。1000倍。
问题：
[单选] 《中华人民共和国食品安全法》开始施行的时间是（）
1995年10月31日。2001年1月1日。2009年2月28日。2009年6月1日。2010年1月1日。
问题：
[单选] 《中华人民共和国食品安全法》规定，负责对餐饮服务活动实施监督管理的国家部门是（）
国务院农业行政部门。国务院卫生行政部门。国务院质量监督部门。国务院工商行政管理部门。国家食品药品监督管理部门。
全国人民代表大会。省、自治区、直辖市人民代表大会。国务院。国务院下属各部门。省、自治区、直辖市人民政府。
问题：
[单选] 某物质在试验时间内对受试动物不显示任何毒性损害的剂量水平称为（）
MNL。LOAEL。LD50。MRL。ADI。
问题：
[单选] 反映食品可能被污染及污染程度的指标是（）
大肠菌群。重金属。灰分。沙门菌。真菌毒素。
问题：
[单选] 属于严重危害人体健康的指标是（）
灰分。真菌毒素。菌落总数。大肠菌群。挥发性盐基总氮。
问题：
[单选] 属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（）
沙门菌。矿物质。重金属。挥发性盐基总氮。真菌毒素。
问题：
[单选] 欧盟负责食品安全风险评估的机构是（）
欧洲理事会。欧盟委员会。欧洲食品安全局。食品与兽医办公室。健康与消费者保护总署。
