问题：
[单选] 食品经纳米化处理后发生的变化有（）
食品比表面积降低。疏水性增加。生物活性降低。可溶性增加。吸收率降低。
问题：
[单选] 品经纳米化处理后发生的变化有（）
食品比表面积降低。疏水性增加。生物活性降低。可溶性增加。吸收率降低。
问题：
[单选] 超高压静态处理方式的压力范围为（）
300～700MPa。100～360MPa。300～700kPa。100～360kPa。100～700MPa。
问题：
[单选] 超高压动态处理方式的压力范围为（）
A.300～700MPa。B.100～360MPa。C.300～700kPa。D.100～360kPa。E.100～700MPa。
12%～14%。15%～16%。18%～20%。21%～25%。26%～30%。
问题：
[单选] 旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（）
经盐腌后可食用。经高温处理后可食用。经低温冷冻后可食用。经后熟后可食用。经高温消毒后作工业用。
问题：
[单选] 对患乳房炎病畜奶的处理原则是消毒后（）
喂饲牛犊。制作酸奶。制作奶酪。饮用。废弃。
问题：
[单选] 油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）
脱酸。脱嗅。脱胶。脱色。脱蜡。
内容物含糖量高。内容物含乳类。加热温度过高。冷却时降温过快。装罐过满或罐内真空度过低。
