问题：
[单选] 蛋白质具有重要的生理功能，除了（）。
合成人体组织。构成酶和激素。参与调节体内各种生理功能。机体最主要的供能物质。构成具有免疫作用的抗体。
问题：
[单选] 营养不良性疾病Kwashiorkor症是由于严重缺乏（）。
蛋白质。脂肪。碳水化合物。能量。蛋白质和能量。
粪代谢氮。尿内源氮。皮肤中排出的氮。毛发及其他途径排出的氮。以上都包括。
问题：
[单选] 按每公斤体重计，成人每日必要氮损失男女分别约为（）。
20mg和21mg。24mg和25mg。34mg和45mg。54mg和55mg。64mg和65mg。
问题：
[单选] 安全起见，下列哪种情况才可认为机体确实处于氮平衡状态（）。
摄入氮＝排出氮。摄入氮较排出氮多5%。摄入氮＝排出氮+5g。摄入氮＞排出氮。摄入氮＝尿氮+粪氮+其他途径排出氮。
问题：
[单选] 下列全部属于必需氨基酸的是（）。
缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸。缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸。蛋氨酸、色氨酸、半胱氨酸。苏氨酸、丝氨酸、赖氨酸。赖氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸。
问题：
[单选] 以下关于非必需氨基酸说法正确的是（）。
在机体中作用不大。蛋白质合成不需要。体内不能合成。不一定通过食物供给。不可由必需氨基酸转变而成。
各种氨基酸的含量。各种必需氨基酸的含量。各种氨基酸间的相互比例。各种必需氨基酸间的相互比例。限制氨基酸间的相互比例。
