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问题:

[单选] 下列属于单糖的是()。

果糖。乳糖。蔗糖。海藻糖。麦芽糖。

问题:

[单选] 下列属于半纤维素的是()。

棉子糖。海藻糖。水苏糖。戊聚糖。麦芽糖。

问题:

[单选] 我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的()。

20%~30%。40%~50%。55%~65%。70%~75%。80%~90%。

问题:

[单选] 脂肪的能量系数为()。

35.6kJ。36.7kJ。37.6kJ。38.7kJ。39.5kJ。

问题:

[单选] 基础代谢率最高的人群是()。

婴儿。儿童。青少年。成人。老人。

问题:

[单选] 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的()。

3%~5%。10%~15%。16%~20%。25%~30%。30%~40%。

问题:

[单选] 属于重体力活动水平的是()。

学生日常活动。售货员。办公室工作。舞蹈。机动车驾驶员。

问题:

[单选] 粮谷类的安全水分是()。

8%~10%。10%~12%。12%~14%。14%~16%。16%~18%。

问题:

[单选] 反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是()。

蛋白质含量。蛋白质消化率。生物学价值。血清白蛋白。吸收氮。

问题:

[单选] 大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是()。

色氨酸、蛋氨酸。蛋氨酸、赖氨酸。赖氨酸、色氨酸。亮氨酸、苯丙氨酸。苯丙氨酸、苏氨酸。