问题：
[单选] 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）。
居民区常年主导风向的下风向和水源的下游。居民区常年主导风向的下风向和水源的上游。居民区常年主导风向的上风向和水源的下游。居民区常年主导风向的上风向和水源的上游。以上都不对。
问题：
[单选] 下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）。
地势高燥。水源丰富、水质良好。土壤清洁，便于绿化。交通方便，企业应紧靠公路。交通方便，企业应与公路有一定距离。
问题：
[单选] 某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是（）。
维生素A缺乏病。烟酸缺乏病（癞皮病）。维生素B1缺乏病（脚气病）。维生素B2缺乏病（核黄素缺乏病）。维生素C缺乏病（坏血病）。
问题：
[单选] 下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）。
设备布局是否合理。设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求。设备材质和安装是否符合国家标准和要求，是否便于拆卸和洗消。烟囱管道位置是否合适。机械通风、下水系统工程设备图是否合理。
问题：
[单选] DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）。
EAR。RNI。AI。UL。RDA。
问题：
[单选] 下列不属于食物强化目的的是（）。
弥补某些食品天然营养成分的缺陷。补充食品加工损失的营养素。改善食物的口感和性状。达到特定目的的营养需要。特殊人群预防需要。
问题：
[单选] 预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）。
饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸。反式脂肪酸。甘油三酯。胆固醇。
儿童。成人。老年人。消耗性疾病患者。处于饥饿状态的人群。
问题：
[单选] 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）。
肉类。奶类。蛋类。鱼类。豆类。
问题：
[单选] 下列不属于膳食纤维功能的是（）。
增强肠道功能。降低血糖和血胆固醇。控制体重和减肥。预防结肠癌。预防骨质疏松。
