问题：
[单选] 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）。
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。吃清洁、不变质食物。吃清淡少盐膳食。多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉。常吃奶类、豆类及其制品。
问题：
[单选] 我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）。
钙和锌。铁和碘。锌和硒。钙和铁。钙和铬。
问题：
[单选,A2型题] 某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭，该人可能是（）。
有机磷农药中毒。有机氯农药中毒。亚硝酸盐中毒。含砷杀虫剂中毒。毒蕈中毒。
问题：
[单选] 食源性疾病最常见的致病因素是（）。
细菌及其毒素。真菌。病毒。重金属。放射性物质。
问题：
[单选] 下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）。
蛋白质含量。蛋白质消化率。蛋白质生物价。蛋白质净利用率。蛋白质功效比值。
问题：
[单选] 化学性食物中毒的最常见致病因素是（）。
有机磷农药。有机氯农药。铅中毒。汞中毒。N－亚硝基化合物中毒。
问题：
[单选] 下列不属于化学性消毒方法的是（）。
含氯化合物消毒。醇类消毒。辐射消毒。过氧化物消毒。酸类消毒。
问题：
[单选] 下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）。
建筑物结构是否有利于通风、防噪声。房屋组成大小是否满足生产工艺需要，布局是否合理。有无交叉感染可能，出入口是否做到人、货分流。更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全。烟囱排气管道位置是否合适。
苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸。丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸。蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸。异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸。丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸。
问题：
[单选] 关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）。
加工好的食品尽快食用。加工好的食品在室温下存放不超过6小时。加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中。加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏。剩余食品食用前要彻底重新加热。
