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当前位置:职业卫生(医学高级)题库>
营养与食品卫生(医学高级)题库
问题:
[单选] 由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为().
糖酵解。糖的有氧氧化。糖异生。糖原合成。
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问题:
[单选] 消化淀粉的酶主要来自().
胰腺。肝。肾。肠。
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问题:
[单选] 只有氨基酸组成的蛋白质是().
单纯蛋白质。糖蛋白。核蛋白。脂蛋白。
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问题:
[单选] 以下不是产能营养素().
糖。脂肪。维生素。蛋白质。
参考答案
问题:
[单选] 胆汁是由()器官合成的.
肝。胆囊。胰腺。小肠。
参考答案
问题:
[单选] 蛋白质的()元素含量恒定.
C。H。N。O。
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问题:
[单选] 1Kcal指将()克水从15℃升到16℃所需要的能量
1克。10克。100克。1000克。
参考答案
问题:
[单选] 以下消化液的pH呈酸性的是()。
唾液。胃液。胰液。肠液。
参考答案
问题:
[单选] 在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是()。
B族维生素和无机盐。碳水化合物。蛋白质。维生素C。
参考答案
问题:
[单选] 几种蛋白质混合食用,其EAA取长补短,相互补充,可以提高蛋白质的利用率称为().
氮平衡。蛋白质的互补作用。蛋白质的消化。蛋白质的分解代谢。
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