金属罐头的卫生要求，铅的含量应少于（） A、0.01%。 B、0.02%。 C、0.03%。 D、0.04%。
奶油一般在（）以下保藏 A、-5℃。 B、-8℃。 C、-10℃。 D、-15℃。
奶粉，库类温度应在（）以下，相对湿度在75%以下。 A、20℃。 B、25℃。 C、28℃。 D、30℃。
蒙古人一般一日三餐，早餐多为（）：中餐不定时；晚餐吃肉，并有面条汤（少许面条）。 A、酥油茶、馅饼和黄油。 B、奶茶、馍馍利酥油。 C、马奶、炒面和奶油。 D、牛奶、窝头和奶酪。
客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用心梯，使用（）卫生间。 A、公共。 B、员工指定。 C、开放。 D、非公共。
在面点制作中碳酸氢氨一般应控制在多少内（）
