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烟叶分级技师题库
问题:
[单选] 烤烟在自然醇化或人工发酵后,有机酸总量一般是()的。
A . 增加
B . 减少
C . 不变
D . 以上都有可能
在烟叶醇化发酵过程中,蛋白质和氨基酸发生脱氨反应,释放出(),使烟叶碱性增强. 氨气。 氧气。 二氧化碳。 水。 烤烟在醇化过程中,氨基酸均呈()的趋势。 增加。 减少。 不变。 以上都有可能。 烟碱在醇化后一般都有所()。 增加。 减少。 不变。 以上都有可能。 烟叶储存方法规定原烟常规储存不超过()个月。 1。 6。 12。 10~24。 烟叶储存方法规定复烤烟储存()个月。 1~2。 1~6。 6~12。 10~24。 烤烟在自然醇化或人工发酵后,有机酸总量一般是()的。
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在烟叶醇化发酵过程中,蛋白质和氨基酸发生脱氨反应,释放出(),使烟叶碱性增强.
烤烟在醇化过程中,氨基酸均呈()的趋势。
烟碱在醇化后一般都有所()。
烟叶储存方法规定原烟常规储存不超过()个月。
烟叶储存方法规定复烤烟储存()个月。
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