使用TTT法品评时，品评人员可以是经过培训的专业品评员，也可以是未经过培训的非专业品评人员。 正确。 错误。
TTT法是英博公司的一种判断产品感官品质一致性的品评方法，它是在待评样品之间进行比较，评价其相似度。 正确。 错误。
7°p啤酒的酒精度应≥2.3(％V01)。 正确。 错误。
麦汁在发酵时一部分低分子含氮物质为酵母所同化，一部分高分子蛋白质则随温度和酸碱度的降低而析出。 正确。 错误。
啤酒粘度越高，过滤速度越快；压差越小，过滤越快。 正确。 错误。
为降低灌装过程的瓶颈空气，应适当提高装酒瓶内的备压，降低灌装温度。
