[问答题,简答题] 什么是干制品的复水性和复原性？

通常将花冠和（）合称为花被。 ["花萼","雄蕊","雌蕊","叶片"] DNA复制的底物是（） ["A、dNTP","B、NTP","C、dNDP","D、NMP"] 在食品的加工与包藏中控制微生物方法主要有哪些？ 简述蛋白质在干燥过程中的变性机理？ 什么是表面硬化？干制过程中表面硬化是怎样形成的？ 什么是干制品的复水性和复原性？