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食品工艺学题库
问题:
[单选] 职工因工致残待遇被鉴定为()的,应当退出生产、工作岗位,保留劳动关系,发给工伤伤残抚恤证件。
一至四级。五至六级。六至十级。七至十级。
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问题:
[单选] 除含有有毒有害物或特定污染物的废水外,在实践中对一般废水的评价,常采用()、B、SS、pH、含氮化合物等项目作为其污染指标和净化度指标。
A、BOD。B、COD。C、细菌数量。D、病原微生物数量。
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问题:
[名词解释] 罐头食品(Canned Food/Tinned Food)
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[名词解释] 商业无菌
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[名词解释] 铁溶出值(ISV)
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[名词解释] 真空膨胀
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