拌制法是将新鲜而又能直接食用的生料或凉的（），经刀技加工成小的形状后，用调味品拌制成菜的技法。 肉。 鸡。 鸭。 熟料。
花色热菜的第一要素是（）。 食用性。 观赏性。 多样性。 灵活性。
根菜类蔬菜的初加工方法主要有：（）整理、清水洗净或冷水浸泡。 晾晒。 削刮。 盐水洗。 冷水洗。
改编改写的图书、教科书、教学参考书的分类规则是什么？
为了防止金属的氧化及消除已经形成的氧化物，在焊接（）等材料时，必须采用气焊熔剂。 铝及其合金。 有色金属。 铸铁。 不锈钢。 铜及其合金。
食品中的农药污染来源于（）。
