传统的腌腊制品的腌制方法可分为（）（）（）三种方法。
签约后个人客户号名下的（）均可以进行交易。
解冻时注意的问题中错误的是（） A、解冻媒介温度要尽量低。 B、被解冻原料不要直接接触解冻媒质。 C、外部和内部解冻所需时间差距要大。 D、尽量在半解冻状态下进行烹饪。
解冻媒介温度要尽量低，力求将空气和水的温度降低到（）度以下 A、0。 B、5。 C、–5。 D、10。
余热炉降低负荷熄灭燃油器操作时，应每隔两个或三个燃油器熄灭一支燃油器，从而使得余热炉中具有均匀的温度分布。（）
对于余热炉降低负荷熄灭的燃油器，其空气挡板开度应（）。
