发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是（） 前列腺癌。 甲状腺癌。 胰腺癌。 胃癌。 骨癌。
B（a）P含量较高的食品是（） 奶酪。 油脂类。 熏制食品。 脱水蔬菜。 咖啡。
食品中多环芳烃的主要来源是（） 环境污染。 食品中微生物在一定条件下合成。 食品在烘烤或熏制时的直接污染。 在柏油路上晒粮食使粮食受到污染。 高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成。
某些品种具有一定雌激素活性的农药是（） 有机磷。 有机氯。 有机砷。 有机汞。 氨基甲酸酯类。
在环境中不易降解，残留期最长的农药是（） 有机磷。 拟除虫菊酯。 有机氯。 氨基甲酸酯。 除草剂。
具有阻断亚硝基化作用是（）
