[名词解释] 二级培养

测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。 ["A.微量 ","B.少量 ","C.适量 ","D.过量"] 三级培养 油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。 ["总酸","游离脂肪酸","有机酸","无机酸"] 蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。 ["A.生理特性 ","B.化学特性 ","C.物化特性 ","D.生化特性"] 一级培养 二级培养