当电路发生严重故障时，首先应（）。 正确。 错误。
我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/3，餐饮经营有特色的饭店，其餐饮收入超过客房收入。（） 正确。 错误。
餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（） 正确。 错误。
连锁企业经营的产品是主店产品的“克隆品”其餐饮产品与服务应保持主店的水准。（） 正确。 错误。
客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。（） 正确。 错误。
餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）
