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中餐烹饪技术、烹调工艺题库
问题:
[填空题] 肉糜的种类包括()、()、()
拍粉种类包括()、() 挂糊技术的成品标准()、() 组织流水施工时,由建筑材料或现浇构件工艺性质决定的间歇时间称为()时间。 ["流水节拍","平行搭接","技术间歇","组织间歇"] 按刀与菜墩所成角度分()、()、() 抹灰工程应遵循的施工顺序是:() ["先室内后室外","先室外后室内","先下面后上面","先复杂后简单"] 肉糜的种类包括()、()、()
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拍粉种类包括()、()
挂糊技术的成品标准()、()
组织流水施工时,由建筑材料或现浇构件工艺性质决定的间歇时间称为()时间。
按刀与菜墩所成角度分()、()、()
抹灰工程应遵循的施工顺序是:()
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