[填空题] 按刀与菜墩所成角度分（）、（）、（）

组织流水施工时，由建筑材料或现浇构件工艺性质决定的间歇时间称为（）时间。 ["流水节拍","平行搭接","技术间歇","组织间歇"] 淀粉胶体在烹饪中应用主要有四种即（）、（）、（）、（） 肉糜的种类包括（）、（）、（） 根据原料的种类和用途，解冻可以采用（）、（）、（）三种不同的形式 鲍鱼的涨发工艺流程包括（）、（）、（） 按刀与菜墩所成角度分（）、（）、（）