[填空题] 挂糊技术的成品标准（）、（）

一份完整的菜肴由三个部分组成即（）、（）、（）。 菜肴勾芡的方法包括（）、（）、（） 常见浆液有（）、（）、（） 淀粉胶体在烹饪中应用主要有四种即（）、（）、（）、（） 肉糜的种类包括（）、（）、（） 挂糊技术的成品标准（）、（）