● 摘要
本文对两种药食兼用真菌红托竹荪（Dictyophora ruhrovolvata）和辣乳菇（Lactarius piperatus）的化学成分进行了分离纯化、结构鉴定和体外抗氧化活性研究。通过硅胶、Sephadex LH-20凝胶等色谱分离手段，采用1H-NMR、13C-NMR和EI-MS等波谱学测试手段，并且参照SciFinder（科技文献查询）和标准图谱库等有关文献对其进行结构表征，鉴定了12个已知化合物的结构，分属甾醇、倍半萜、脂肪酸、鞘糖脂和生物碱类型。
1. 从红托竹荪（D. ruhrovolvata）子实体中共分离鉴定了7个已知化合物，即麦角甾醇（1）、5α,8α-过氧-麦角甾-6,22-二烯-3β-醇（2）、(22E,24R)-麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇（3）、硬脂酸（9）、Cerebroside B（10）、Cerebroside D（11）和尿嘧啶（12）。
2. 从辣乳菇（L. piperatus）子实体中共分离鉴定了8个已知化合物，即麦角甾醇（1）、(22E,24R)-麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇（3）、(22E,24R)-麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β,9α-四醇（4）、3β,5α,9α-三羟基-(22E,24R)-麦角甾-7,22-二烯-6-酮（5）、Isolactarorufin（6）、7α,8β-dihydroxy-5,13-marasmanolide（7）、7α,8α-dihydroxy-5,13-
marasmanolide（8）。
3. 红托竹荪乙醇提取物（Dre）和辣乳菇乙醇提取物（Lpe）体外抗氧化活性测定结果显示：Dre，Lpe，α-生育酚（α-Tocopherol），奎诺二甲基丙烯酸酯（Trolox），丁基羟基茴香醚（BHA）和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）体外抗氧化活性随着其浓度增大而增强，但总体上来说，Dre和Lpe体外抗氧化活性均弱于α-Tocopherol，Trolox，BHA和BHT。
红托竹荪和辣乳菇中总酚酸和总黄酮含量测定结果显示：红托竹荪中总酚酸和总黄酮的含量分别为2.74±0.38 mg/g和1.305±0.03 mg/g，辣乳菇中总酚酸和总黄酮的含量分别为5.20±0.46 mg/g和1.430±0.05 mg/g。
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