[判断题] 酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要稳，尽量避免CO2的损失和酒液溢流。

灌酒时不下酒，回气管堵塞是原因之一。 正确。 错误。 灌酒时瓶内的酒液灌不满，其原因是密封垫、泄压阀、真空阀泄漏。 正确。 错误。 由于啤酒含CO2、易起泡的特点，因此灌装时必须先背压后灌酒。 正确。 错误。 灌酒过程中，酒缸压力略高于瓶内压力，啤酒液在差压作用下流入瓶内，这叫差压灌装。 正确。 错误。 灌酒过程中，当瓶内和酒缸之间达到压力平衡时，啤酒依靠液位差（即自重）自动地流入瓶中这叫等压灌装。 正确。 错误。 酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要稳，尽量避免CO2的损失和酒液溢流。