[判断题] 灌酒过程中，酒缸压力略高于瓶内压力，啤酒液在差压作用下流入瓶内，这叫差压灌装。

由于啤酒含CO2、易起泡的特点，因此灌装时必须先背压后灌酒。 正确。 错误。 为减少灌酒损失，灌装过程灌不满的酒可以人工兑满，对质量没有影响。 正确。 错误。 酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要稳，尽量避免CO2的损失和酒液溢流。 正确。 错误。 瓶颈空气是指灌装后啤酒液中溶解的空气。 正确。 错误。 所谓三室灌装阀,即进风、进酒液和回风分别置于3个环形室内，严格分开，避免了酒和氧的接触。 正确。 错误。 灌酒过程中，酒缸压力略高于瓶内压力，啤酒液在差压作用下流入瓶内，这叫差压灌装。