只有全面掌握烹饪的（），才能成为一名合格的烹饪工作者。 A、各项要求。 B、技能技法。 C、各项技术。 D、多种技术。
（）就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食 A、星期点心。 B、四季点心。 C、主席点心。 D、席上点心。
开关液压操作机构频繁打压或严重漏油，时间超过（）认定为二类障碍。 A、4小时。 B、6小时。 C、8小时。
水在烹饪中具有头等重要的作用，它不仅在烹饪中不可缺少，而且（），同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。 A、经常使用。 B、普遍使用。 C、大量使用。 D、最先使用。
生产区域失火，直接经济损失超过（）应定为电力生产事故。 A、1万元。 B、2万元。 C、5万元。
油系统焊接作业应办理（）工作票。
