两个零件配合时，不但没间隙，而且相互挤压，装配后两零件不能作相对运动的配合称（）配合。 A、动。 B、间隙。 C、过盈。 D、过渡。
碱发原料的物理、化学变化分为：（1）表面膜的破坏；（2）吸水膨胀；（3）（）。 A、漂洗后备用。 B、漂洗后膨胀停止。 C、漂洗后不再膨胀。 D、漂洗后继续膨胀。
为解决高温管道在运行中的膨胀问题应进行（）。 A、冷补偿；。 B、热补偿；。 C、冷热补偿。。
中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配份、原料的预热处理与型胚处理、（）及装盘。 A、加工制作。 B、加工熟制。 C、加热烹调。 D、烹调调味。
油系统焊接作业应办理（）工作票。 A、热机工作票。 B、一级动火。 C、二级动火。
（）就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
