清明前后采摘的春茶特有的新茶香是（）与青叶醇共同形成的。 A、二硫甲醚。 B、二硫乙醚。 C、二硫丙醚。 D、二硫丁醚。
洋葱的风味前体是S-（1-丙烯基）-L-半胱氨酸亚砜，是由（）转化来的。 A、胱氨酸。 B、半胱氨酸。 C、甲硫氨酸。 D、苯丙氨酸。
许多新鲜蔬菜可以散发出清香-泥土香味，这种香味主要由甲氧烷基（）化合物产生。 A、吡嗪。 B、吡啶。 C、吡咯。 D、哒嗪。
贝类鲜味的主要成分（）。 A.L-谷氨酸钠。 B.5′-肌苷酸。 C.5′-鸟苷酸。 D.琥珀酸-钠。
简述信息组织的基本要求。
（）及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。
