2017年中国海洋大学水产学院612生物化学A考研仿真模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 蛋白质的营养价值（nutrition value of protein）。
【答案】蛋白质的营养价值是指各种蛋白质由于所含的氨基酸种类和数量不同而具有不同的营养价值，若体内所需的氨基酸的种类和量越多，则蛋白质营养价值越高。
2． 冈崎片段
【答案】冈崎片段合成的一组新的短为
是指在
不连续复制过程中，沿着后随从链的模板链
个核苷酸残基。这些新的短
片段
片段。其长度在真核与原核生物当中存在差别，真核生物的閃崎片段长度
复制的科恩伯格机理提供了依据。
个核苷酸残基，
而原核生物的长度为
随后又被连接酶连接形成较长的片段。冈崎片段的发现为
3． 肽键（peptidebond ）。
【答案】肽键是由一个氨基酸的
氨基与另一个氨基酸的
是肽和蛋白质一级结构的基本化学键。
4． 底物水平磷酸化。
羧基失水缩合而形成的酰胺键，
【答案】底物水平磷酸化是指在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能，由此高能键提供能量使ADP （或GDP ）磷酸化生成ATP （或GTP ）的磷酸键（或高能硫酯键）过程。
5． Southernblotting 。
【答案】Southernblotting 即DNA 印迹，是指双链DNA 在凝胶电泳后变性为单链，转移并固定到特定滤膜（如硝酸纤维素膜）上，同标记的核酸探针杂交，根据杂交信号显示靶DNA 的存在与位置。DNA 印迹可用于检测基因突变。
6． 位点特异性重组（site-specific recombination）。
【答案】位点特异性重组是指发生在DNA 特异性位点上的重组。
7． 锌指结构（zinc finger）。
【答案】锌指结构是指基因表达调节蛋白的结构“模块”，组成与DNA 的结合区；由30个氨基酸组成，其中 含有2个Cys 和2个His 、或4个Cys ，4个氨基酸残基位置在正四面体四个角，锌离子位置相当在中心，锌离子和氨基酸之间形成配位键，使这段肽链成指状，故称锌指。
8． 氮平衡。
【答案】氮平衡是一种氮的收支平衡的现象。在正常情况下，人体蛋白质的合成与分解处于动态平衡，每天从食物中以蛋白质形式摄入的总氮量与排出氮的量相当，基本上没有氨基酸和蛋白质的储存，这种收支平衡的现象称为“氮平衡”。
二、填空题
9． 参与生物氧化的酶可分为_____、_____和_____三类。
【答案】氧化酶；脱氢酶；加氧酶
10．蛋白质在胰蛋白酶的作用下，产物的特征是_____。
【答案】部分肽链的C
端为
11．氨酰
合成酶既能识别_____，又能识别_____。
分子结合。就是说，每一种氨
合成酶有两个结合位置：一个位置认出氨基酸的侧基R ，因为氨基
【答案】氨基酸；相应的【解析】
每一氨酰
酸的不同，就是由于侧基R 的不同；而另一个位置能与相应的
基酰合成酶能识别一种氨基酸和一种相应的
12．羧肽酶A 不能水解C 端是_____残基、_____残基和_____残基的肽键。
【答案】
和
其中_____的摩尔吸光系数最大。
13．具有紫外光吸收能力的氨基酸是
【答案】色氨酸
14．核酸变性时，紫外吸收和浮力密度_____，_____降低，其中紫外吸收增加的现象称为_____。热变性DNA —般经_____后即可复性。双链DNA 热变性是在很_____的温度范围内发生的际是DNA 的双螺旋有_____发生热变性时相应的温度。某种DNA 均一性越_____，其中越窄；在溶剂条件固定的前提下离子强度越高
就越_____。
实范围就
的高低取决于DNA 分子中的_____的含量；DNA 溶液中的
【答案】升高；黏度；增色效应；缓慢冷却；窄；一半；高；GC ; 高
15．根据分子形状蛋白质分为两大类：_____和_____。
【答案】纤维状蛋白质；球状蛋白质
16．DNA 热变性呈现出_____，同时伴随
【答案】协同性；
熔解温度
大幅度增加，吸光度増幅的中点所对应的温度称为
_____，用符号_____表本，_____值的大小与DNA 中_____碱基对的含量呈负相关。
17．植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是_____，葡萄糖基的受体是_____。
【答案】UDPG ; 果糖
18．就克隆基因来讲，最简单的质粒载体必须包括三个部分：_____、_____、_____。另外，一个理想的质粒载体必须具有低相对分子质量。
【答案】复制区；选择标记；克隆位点
三、判断题
19．磷脂和糖脂是构成生物膜脂双层结构的基本物质。（ ）
【答案】对
20．植物体内淀粉合成都是在淀粉合成酶催化下进行的。（ ）
【答案】错
21．tRNA 中含有大量修饰碱基，完全没有修饰的tRNA 是没有功能的。（ ）
【答案】对
22．线粒体内以FAD 作为辅基的脱氢酶产生的
【答案】错 23．
的信使作用必须通过钙调蛋白来完成。（ ）
的信使作用是通过钙调蛋白来完成的，但也有通过其他蛋白质作用的，比如通
经复合体Ⅱ进入呼吸。（ ）
【答案】错 【解析】
过PKC 或其他钙离子传感器蛋白
24．淀粉，糖原，纤维素的生物合成均需要“引物”存在。（ ）
【答案】对
25．在肝中，果糖-2, 6-二磷酸是从果糖-6-磷酸经磷酸果糖激酶2催化产生的。（ ）
【答案】对
26．DNA 分子中没有修饰的C 发生自发脱氨基引发突变的可能性比修饰后的5-甲基胞嘧啶自发脱氨基引发突变的可能性低得多。（ ）
【答案】对
DNA 分子中没有修饰的C 发生自发脱氨基后转变为U , 很容易被细胞内的BER 系统【解析】
识别和修复。 5_甲基胞嘧啶自发脱氨基后转变为T , 而T 是DNA 分子中正常的碱基，不容易被识别和修复，经过一轮复制以 后，将导致CG 碱基对突变为TA 碱基对。