传统评定中国菜肴优劣的标准是把菜肴的（）包括在内的，也就是说饮食器具是组成一个完整菜肴不可分割的部分。这是中国饮食文化审美的一个重要内容，其原则就是雅致与实用的统一。 A、样式。 B、形状。 C、重量。 D、盛器。
中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应（）。 A、根据就餐对象地域设计菜单。 B、根据时令的不同设计菜单。 C、根据就餐对象经济水平设计菜单。 D、根据筵席性质设计菜单。
给水泵暖泵的目的是维护上下泵壳温差小于（），以减少热应力。 A、15℃。 B、20℃。 C、25℃。 D、30℃。
对一些不可展曲面进行近似展开，大多采用的是（）方法。 A、平行线。 B、放射线。 C、三角形。 D、渐开线。
设备的磨损分为有形磨损和无形磨损两种，它们分别由（）组成的。 A、使用磨损和停用磨损与价值损耗和时间损耗。 B、使用磨损和停用磨损与价值磨损和自然损耗。 C、使用磨损和技术磨损与价值磨损和自然损耗。 D、使用磨损和自然磨损与价值损耗和技术损耗。
筵席菜单水平的高低直接影响着人们的生理和（），因而影响筵席的效果。
