脂肪酸活化后，β-氧化反复进行，不需要下列哪一种酶参与？（） ["A、脂酰CoA脱氢酶","B、β-羟脂酰CoA脱氢酶","C、烯脂酰CoA水合酶","D、硫激酶"]
在生理状态下，乳脂肪以（）的形式分散在乳胶体系中。
下列关于脂类的叙述不真实的是（） ["A、它们是细胞内能源物质","B、它们很难溶于水","C、是细胞膜的结构成分","D、它们仅由碳、氢、氧三种元素组成"]
下列哪一种是人类膳食的必需脂肪酸？（） ["A、油酸","B、亚油酸","C、月桂酸","D、花生四烯酸"]
下列关于脂肪酸从头合成途径的叙述正确的是（） ["A、不能利用乙酰CoA","B、仅能合成少于十六碳的脂肪酸","C、在线粒体中进行","D、需要NAD+为辅酶"]
牛乳中蛋白质含量为3.0%～3.5%，这些蛋白质可以分为（）和（）两大类
