[单选,A2型题,A1/A2型题] 完全蛋白质不包括（）。

鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一个氨原子来源于（）。 游离氨。 谷氨酰胺。 天冬氨酸。 氨基甲酰磷酸。 天冬酰胺。 下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。 煮黄豆。 豆浆。 豆腐。 豆芽。 豆角。 人体对氨基酸的吸收主要发生在（）。 食管。 胃。 小肠。 结肠。 口腔。 可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是（）。 总蛋白。 血清视黄醇结合蛋白。 前清蛋白。 球蛋白。 血清转铁蛋白。 下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）。 头围。 体重。 身高。 皮褶厚度。 上臂肌围。 完全蛋白质不包括（）。