[单选] 无菌空气是指（）

A . A、不含水的
B . B、不含颗粒的
C . C、不含油的
D . D、不含微生物的

走红能增加原料色泽，（），除异味，并使原料定形。 A、增香。 B、增甜。 C、除香味。 D、除鲜味。采用拉碳法终点控制，终点（），金属收得率高。 A.∑（FeO）低。 B.∑（FeO）高。 C.温度低。无菌空气的相对湿度（） A、小于40%。 B、小于60%。 C、大于40%。 D、大于60%。（）的盛装一般汤汁装入碗中离碗边沿约1cm处为宜。 A、炸菜。 B、烩菜。 C、汤菜。 D、爆菜。以下不是空气中三大类杂质的是（） A、颗粒。 B、水。 C、油。 D、废气。无菌空气是指（）

参考答案：