[判断题] 搓时脆皮面包成型常用的工艺方法之一。

病理性钙化 正确。 错误。 质量好的松质面包应有酥松的口感。 正确。 错误。 安全阀的安装应铅锤地安装，尽可能装在最高位置，在安全阀与管座间不得加装任何（）。 正确。 错误。 简述喷雾制粒的特点。 正确。 错误。 清酥面制品在成型时的厚度一般在0.2～0.5厘米之间。 正确。 错误。 搓时脆皮面包成型常用的工艺方法之一。