[单选] 牛的股肉主要分布的位置在（）

A . A、后腿上部
B . B、前腿上部
C . C、腰部
D . D、颈部

用于加工传统调料耗油的基本原料是（） A、蛏子。 B、贻贝。 C、扇贝。 D、牡蛎。备用电源启动电源以食用油涨发加工原料的主要是利用（） A、淀粉胶体的膨化作用。 B、蛋白质胶体的膨胀作用。 C、蛋白质的水解作用。 D、淀粉的糊化作用。正常条件下热空气的传热温度一般可以达到（） A、150℃。 B、180℃。 C、200℃。 D、300℃。牛的股肉主要分布的位置在（）

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