插花员忠于职守，就是全心全意地把自己职责范围内的工作做好，按照（）完成所承担的任务，根据顾客的要求做好每一件插花作品。 A、道德标准和规范。 B、质量标准和规范。 C、数量的标准和规范。 D、花材的标准和规范。
热电阻温度计是基于金属或半导体的电阻随温度的变化而变化。当测出金属或半导体的（）值时，就可获得与之对应的温度值。 A、电流。 B、电压。 C、电阻。 D、电容。
压力表示单位中atm表示（）。 大气压。 标准大气压。 物理大气压。 工程大气压。
调味是烹调中极为重要的环节，要掌握（）的原则。 A、调料投放恰当，适时有序。 B、调料本身的品质。 C、调料的口味。 D、调料的变化。
在服务工作中讲文明、懂礼貌的表现是（）。 A、过分热情、吓走顾客。 B、冷言冷语、慢待顾客。 C、语言文明、以礼相待。 D、态度生硬、强加于人。
在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。
