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问题:

[单选,A4型题,A3/A4型题] 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。通过加热处理,可破坏的抗营养因子是()。

A . A.淀粉酶抑制剂
B . 脂肪氧化酶抑制剂
C . 胰蛋白酶抑制剂
D . 胃蛋白酶抑制剂
E . 糜蛋白酶抑制剂

患者,女性,38岁,从事家政工作,经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降,反复感冒。查体:肌肉轻度萎缩;血浆清蛋白下降,血红蛋白79.1g/L。为改善其营养状况,膳食中应多食用()。 A.豆油、花生油。 粮谷类。 新鲜蔬菜、水果。 海带、发菜等。 蛋、奶、肉、大豆等。 制作细菌染色标本时,干燥这一步骤如何去做?() 火焰烤。 自然干燥。 风吹。 紫外光照。 超声波处理。 在唐末五代时,出现了一种特殊的脸部化妆方法,叫做(),就是在额头、鼻子和下巴三个部位用白粉涂成白色。 A、白妆。 B、啼妆。 C、檀晕妆。 D、三白妆。 用哪一种物质制备脉冲电场凝胶电泳介质?() 琼脂糖。 淀粉。 丙烯酰胺。 氯化钠。 甘氨酸。 利用酶标记的抗抗体检测已与固相结合的被检抗体的方法是()。 直接法。 间接法。 捕获法。 双抗夹心法。 竞争法。 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。通过加热处理,可破坏的抗营养因子是()。
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