下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。 品种。 季节。 饲料。 禽类的存活率。 产地。
冻藏原材料的保存期也不是无限期的，一般不超过（）。 3个月。 4个月。 5个月。 6个月。
螺杆菌属是（）。 从埃希菌属中划分出来的新菌属。 从弯曲菌属中划分出来的新菌属。 从枸橼酸菌属中划分出来的新菌属。 从耶尔森菌属中划分出来的新菌属。 从沙门菌属中划分出来的新菌属。
沙门菌的抗原容易发生变异，变异的种类有（）。 H-O变异。 S-R变异。 V-w变异。 以上都是。 以上均不对。
根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位，日均供应三餐，则该饭店所需的仓库面积为（）平方米。 300。 150。 100。 500。
具有预防龋齿发生的营养素是（）。
