高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列哪项最合适（）。 12%～15%、25%～30%和55%～65%左右。 15%、25%和60%左右。 15%、30%和55%左右。 11%～13%、25%～30%和55%～65%左右。 12%～15%、20%～25%和60%～70%左右。
具有预防龋齿发生的营养素是（）。 氟。 磷。 铁。 铜。 锌。
1分子葡萄糖经过糖酵解产生（）。 12.5分子ATP。 12分子ATP。 10.5分子ATP。 10分子ATP。 2分子ATP。
确定高温作业人员机体水代谢是否平衡，最常用的简易指标是（）。 出汗量。 口渴的程度。 劳动前后体重。 疲劳程度。 血液生化指标。
谷类蛋白质的组成不包括（）。 谷蛋白。 白蛋白。 球蛋白。 酪蛋白。 醇溶蛋白。
根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位，日均供应三餐，则该饭店所需的仓库面积为（）平方米。
