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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 冷菜造型的原则之一是()
A . A、逼真象形
B . B、食用为主
C . C、色彩和谐
D . D、刀工整齐
链条传动的工作条件比较恶劣,作业完毕后要清除()上的污泥。 A、排绳器。 B、链条。 C、滚筒。 D、刹车。 粮食作物的主要品质指标是()()() 断路器操动机构有哪些种类? 影响同化物分配的3个因素是()()() 合成副产中压蒸汽温度高的调节方法有()。 打开废锅工艺气旁路。 关闭废锅工艺气旁路。 打开蒸汽温度调节阀。 降低合成塔出口温度。 冷菜造型的原则之一是()
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链条传动的工作条件比较恶劣,作业完毕后要清除()上的污泥。
粮食作物的主要品质指标是()()()
断路器操动机构有哪些种类?
影响同化物分配的3个因素是()()()
合成副产中压蒸汽温度高的调节方法有()。
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